Диетолог Трэверс назвала хлеб на закваске или из цельного зерна самым полезным

В зависимости от вида и способа приготовления хлеб может иметь разные свойства. Какой вариант наиболее полезен, рассказала диетолог Джо Трэверс в разговоре с HuffPost.

Специалист считает наиболее полезным хлеб из цельного зерна или на закваске. В первом случае продукт помогает поддерживать здоровье кишечника и сердечно-сосудистой системы благодаря высокому содержанию клетчатки. Хлеб на закваске лучше усваивается и положительно влияет на пищеварение.

Продукт из рафинированной муки содержит меньше питательных веществ и может вызывать сильные скачки глюкозы в крови. При этом нет необходимости полностью исключать такой хлеб из рациона. Можно есть его реже и в меньшем объеме, заключила специалист.

Ранее диетолог рассказала, что хлеб нельзя есть людям с синдромом раздраженного кишечника.