Ученые заявили, что бобовые помогают снизить риск развития гипертонии

Международная группа ученых пришла к выводу, что бобовые оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Об этом сообщается в журнале BMJ Nutrition Prevention & Health.

В ходе работы специалисты изучили данные 12 крупных исследований, участниками которых стали десятки тысяч человек из США, Европы и Азии. Выяснилось, что употребление около 170 граммов сои, фасоли, чечевицы и других бобовых в течение суток связано с более низким риском развития гипертонии.

Кроме того, эксперты подчеркнули, что наиболее выраженный эффект наблюдался у тех, кто часто включал в рацион продукты на основе сои. К примеру, у любителей мисо, тофу и соевого молока вероятность высокого артериального давления оказалась ниже на 19%.

По словам исследователей, бобовые культуры содержат большое количество калия, магния и растворимой клетчатки. Эти микроэлементы улучшают состояние сосудов за счет выработки веществ, способствующих расширению трубчатых структур.

Ранее ученые из Австралии заявили, что ультраобработанные продукты ослабляют концентрацию внимания.