05 декабря 2023, 22:10

Диетолог назвала рецепты лучших домашних соусов

Фото: 123RF/liudmilachernetska

Правильный майонез готовят из растительного масла, яиц, горчицы и лимонной кислоты. Его единственный недостаток заключается в калорийности: в двух столовых ложках продукта содержится около 300 калорий. Врач-диетолог Марина Макиша программе "Доктор 24" поделилась диетическими рецептами, которые заменят любимый соус.

Ореховый соус

В качестве альтернативы майонезу можно приготовить соус из кешью и оливкого масла. Необходимо измельчить в блендере орехи, добавить масло и немного жидкости, чтобы смесь стала менее густой.

Преимущество такого соуса заключается в его составе. Орехи кешью содержат витамины группы В, а они полезны для нервной системы и формирования новых нейронных связей. Также в нем есть полезные ненасыщенные жиры и магний. Две-три чайные ложки соуса добавят блюду вкус и не сильно увеличат калорийность блюда.

Марина Макиша

врач-диетолог

Гуакамоле

Основа смеси – авокадо с небольшим количеством томатов черри. Калорийность плода в три раза меньше калорийности майонеза. На 100 граммов продукта приходится примерно 200 калорий. С добавлением томатов соус будет содержать около 150 калорий на 100 граммов.

В таком соусе содержатся антиоксиданты, пищевые волокна, полезные насыщенные жиры. Он намного полезнее майонеза и лучше насыщает.

Самый простой и низкокалорийный вариант – добавить в блюдо смешанный с горчицей греческий йогурт.

Марина Макиша

врач-диетолог

Кокосовый соус

Соус из кокосового йогурта, мяты и цедры лимона добавит нотки тайской кухни даже обычным огурцам и помидорам. К тому же мята обладает успокаивающими свойствами и снижает аппетит.

Замена майонеза

Также врач-гастроэнтеролог поделился особым списком продуктов от гастрита, который часто является последствием нерегулярного питания, еды всухомятку и хронического стресса.