Гастроэнтеролог рассказал о преимуществах домашнего сока перед магазинным

Фото: 123RF/nanastudio

Сок может как принести пользу, так и навредить организму в зависимости от технологии производства и количества сахара. Как правильно выбрать напиток, сообщил в своем телеграм-канале гастроэнтеролог, гепатолог, кандидат медицинских наук Сергей Вялов.

Настоящими соками врач назвал те, которые мы выжимаем сами. Они содержат витамины, минералы и антиоксиданты, которые помогают поддерживать здоровье. Этого нельзя сказать о магазинных соках.

Еще одним недостатком покупных соков является количество сахара в составе. Питательные вещества с фруктами поступают в организм и расходуются постепенно, а с глотком сока за минуту мы получаем много калорий. Организм не может их сжечь, поэтому переправляет поступивший сахар в печень, чтобы энергия запаслась в виде жира.

Кроме того, в свежевыжатых соках содержится клетчатка, которая тормозит всасывание сахара и улучшает пищеварение. Однако такой напиток более калорийный, чем обычный съеденный фрукт. Так, в одном яблоке содержится 78 калорий, а в стакане сока уже 120.

Ранее ученые обнаружили, что томатный сок способен уничтожать кишечные патогены, в числе которых и особый вид сальмонеллы, вызывающий брюшной тиф.