Эндокринолог Неудахина рассказала, на что обратить внимание при выборе мороженого

Мороженое является одним из самых популярных лакомств в летний период. Как десерт влияет на здоровье, для кого продукт может быть опасен и какие компоненты должны входить в его состав – расскажем в нашем материале.

Источник кальция

Фото: 123RF/nachrc2001

Мороженое, особенно сливочное, содержит большое количество кальция, заявил основатель сети стоматологических клиник Залим Кудаев в беседе с РБК. Макроэлемент играет важную роль в поддержании здоровья костей и зубов, регуляции работы сердца, свертываемости крови и передаче нервных импульсов.

Кроме того, холодный десерт положительно влияет на психоэмоциональное состояние. Благодаря высвобождению гормонов счастья эндорфинов продукт способствуют улучшению настроения и снижению уровня стресса.

При этом эксперт подчеркнул, что из-за избытка сахара чрезмерное употребление мороженого может привести к проблемам с зубами. Сладкий компонент представляет собой питательную среду для микроорганизмов, которые производят кислоты, разрушающие эмаль и провоцирующие развитие кариеса.

Что должно быть в составе?

Фото: 123RF/beats1

Перед покупкой десерта нужно изучить его состав, сообщила RT врач-эндокринолог Вероника Неудахина. По словам специалиста, безопасный продукт содержит минимальное количество ингредиентов, в число которых входят:

• молоко;
• сливки;
• натуральные подсластители, например мед;
• вкусовые добавки – ваниль, шоколад, ягоды, варенье или фруктовый сок.

Вредными компонентами считаются маргарин и пальмовое масло. Такие разновидности гидрогенизированных жиров ухудшают функционирование сердечно-сосудистой системы.

Также эксперт посоветовала отдавать предпочтение мороженому с минимальным добавлением красителей, стабилизаторов, эмульгаторов и искусственных ароматизаторов. Эти вещества могут спровоцировать развитие аллергической реакции и раздражение слизистых желудочно-кишечного тракта.

Опасность потребления в жару

Фото: 123RF/lovelyday12

В период высоких температур воздуха мороженое может вызвать сердечный приступ, отметила врач-кардиолог Ирина Тарасова в беседе с "Газетой.ру". Резкий холод провоцирует спазм сосудов, особенно у пациентов с атеросклерозом. Тем самым повышается вероятность ишемии миокарда.

Специалист заявила, что в зоне потенциального риска находятся мужчины старше 40 лет, женщины в менопаузе, курильщики, а также люди, которым диагностировали гипертонию или высокий уровень холестерина в крови.

Противопоказания

Фото: 123RF/liudmilachernetska

Потребление классического мороженого на основе молока и сливок не рекомендовано людям с лактозной непереносимостью, предупредила Вероника Неудахина. В противном случае может возникнуть вздутие, дискомфорт в животе и диарея. Десерт лучше заменить на фруктовый лед, сорбет и лакомство с кокосовым, соевым или миндальным молоком.

Кроме того, мороженое может ухудшить состояние пациентов с диабетом и инсулинорезистентностью. Большое количество сахара вызывает резкий скачок глюкозы в крови. Альтернативой для них станет лакомство без сахара или с одобренными лечащим врачом подсластителями.

Также потребление холодного десерта стоит ограничить людям с ожирением или избыточной массой тела, поскольку мороженое обладает высокой энергетической ценностью. К примеру, в 100 граммах пломбира может содержаться до 250 килокалорий.

Ранее гастроэнтеролог рассказала, что малиновое варенье укрепляет иммунную систему и помогает снизить вероятность развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.