Врач Терехова: хлеб с плесенью может стать причиной пищевого отравления

Употребление хлеба с плесенью может привести к серьезным нарушениям в работе организма. Об этом заявила врач-гастроэнтеролог Татьяна Терехова в беседе с "Вечерней Москвой".

По словам специалиста, испортившийся продукт отличается высоким содержанием микотоксинов, которые вырабатываются грибками. Эти соединения могут негативно воздействовать на печень, почки и другие органы.

Эксперт отметила, что в большинстве случаев у человека, съевшего хлеб с плесенью, наблюдаются симптомы пищевого отравления. Интоксикация характеризуется появлением болей в животе, тошноты, диареи, слабости, повышенной температуры тела и головокружения.

Также медик подчеркнула, что употребление хлеба с плесенью нередко приводит к аллергической реакции (зуд, сыпь, отек Квинке, анафилактический шок) и развитию грибковых инфекций. При этом такой продукт представляет наибольшую опасность для людей с ослабленным иммунитетом.

Ранее диетолог рассказала, что хлеб не рекомендуется есть пациентам с синдромом раздраженного кишечника.