Врач Тимощенко опровергла миф об отсутствии витаминов в свинине

Свинина содержит большое количество белка, жиров, витаминов и минералов, заявила врач-гастроэнтеролог Анастасия Тимощенко в разговоре с NEWS.ru.

По словам эксперта, мнение об отсутствии в свинине полезных веществ является мифом. Мясо является хорошим источником доступных белков, а также жиров и минералов (селена, цинка, фосфора, калия, железа). Это делает свинину кладезем незаменимых аминокислот.

Тимощенко отметила, что мясо особенно богатом тиамином. Этого витамина группы B в свинине в пять раз больше, чем в говядине или курице.

Ранее диетолог рассказала, что свинина может быть диетическим продуктом. Она близка организму по молекулярно-биологической структуре и хорошо перерабатывается пищеварительной системой. Главное – выбрать менее жирный кусок.