Нутрициолог Слип: эфирное масло кинзы может вызвать ожог слизистой рта

Эфирное масло кинзы может вызвать ожог слизистой оболочки рта и желудка, рассказала психолог, нутрициолог Анна Слип в разговоре с NEWS.ru.

Многие любят кинзу и ее семена (кориандр) за вкус и полезные свойства. Но их эфирные масла, которые ароматерапевты советуют добавлять в еду, представляют собой концентраты веществ, способных растворить защитную оболочку клеток слизистой и обжечь слизистую рта, пищевода и желудка. При злоупотреблении повреждения могут быть достаточно сильными,

Также в масле кориандра до 78% линалоола. Вещество в больших дозах оказывает седативный эффект, вызывает сонливость и вступает в реакцию с успокоительными, усиливая их действие. Пары капель достаточно для получения суточной дозы линалоола. Сонливость днем может привести к сбою режима, так что ночью человеку будет труднее уснуть.

Кинза входит в семейство зонтичных и имеет пыльцу, которая может вызывать аллергию. Однако, несмотря на риски, связанные с эфирным маслом, растение остается ценной добавкой к пище благодаря витаминам, минералам, клетчатке и антиоксидантам, заключила Слип.

Ранее врач рассказала, что цикута легко мимикрирует под съедобные растения. Корневища пахнут сельдереем или морковью, имеют сладковатый вкус, а зелень легко спутать со снытью или петрушкой.