Белки и жиры поддержат здоровье организма во время Великого поста

Фото: 123RF/lenetstan

Запрещенные продукты во время Великого поста необходимо заменить альтернативной пищей. Она поможет поддержать уровень энергии, работу ЖКТ и профилактировать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Откуда получить полезные элементы, рассказала Москве 24 главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова.

Резкие ограничения в питании могут навредить беременным и кормящим женщинам, а также пожилым и детям. Поэтому для сохранения здоровья необходимо получать разнообразную пищу, богатую белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными веществами.

Продукты животного происхождения – мясо, яйца, рыба, а также молочные и кисломолочные изделия – необходимо заменить источниками растительного белка. К ним относятся хлеб из муки грубого помола, бобовые, макароны из твердых сортов пшеницы и нерафинированные крупы. Помимо белка, они богаты медленными углеводами и клетчаткой, поэтому наполняют организм энергией и улучшают работу ЖКТ.

Также хорошей альтернативой белку могут стать орехи. Они богаты витаминами группы В, Е, каротиноидами (витамин А), минеральными веществами, биофлавоноидами и полезными жирами. Последние препятствуют развитию атеросклероза, поэтому профилактируют сердечно-сосудистые заболевания.

Врач добавила, что для поддержания уровня жиров необходимо использовать растительные масла холодного отжима. Их рекомендуется добавлять в уже готовые блюда, например, в салаты, овощные супы (без нагревания) или каши, чтобы сохранить полезные витамины.

Ранее диетолог и гастроэнтеролог рассказала, что интервальное голодание опасно при проблемах с ЖКТ и желчекаменной болезни.