Диетолог Редина: картофель в небольших количествах не мешает похудеть

В небольших количествах картофель не мешает сбрасывать лишние килограммы, так как не содержит много калорий. Об этом "Вечерней Москве" рассказала диетолог Ольга Редина.

По словам эксперта, картофель является источником углеводов и имеет высокий гликемический индекс, поэтому повышает уровень глюкозы в крови. Однако калорийность овоща невысока.

Имеет значение способ приготовления картофеля. Так, если запечь или сварить его в кожуре без масла, то он навредит фигуре меньше жареного: количество жиров и соли будет намного меньше, отметила Редина.

Картофель богат клетчаткой, которая улучшает пищеварение и снижает аппетит, надолго обеспечивая сытость. Овощ помешает сбросить вес только в том случае, если его есть много и готовить неправильно. Исключение любимого продукта из рациона навредит гораздо сильнее, так как может спровоцировать срывы и расстройство пищевого поведения, заключила диетолог.

Ранее ученые установили, что общее потребление картофеля не вызывает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Овощ не вызывал проблем со здоровьем в любом приготовленном виде: запеченном, жареном, вареном или пюре.