Нутрициолог Оганесян: в картофеле больше калия, чем в бананах

Картофель превосходит бананы по содержанию калия, заявила клинический нутрициолог, биохимик Виолетта Оганесян в разговоре с NEWS.ru.

Картофель является отличным источником витамина С. В одном среднем клубне сорта "рассет" около 25% от рекомендуемой суточной нормы вещества. Оно важно для роста и восстановления тканей, действует как антиоксидант, укрепляя иммунитет и защищая от хронических патологий, среди которых болезни сердца и рак.

В картофеле много фенольных соединений, снижающих воспаление и регулирующих работу иммунитета. Овощ содержит больше калия, чем бананы. Электролит важен для нервов и мышц, а также для нормализации давления, заявила специалист.

В клубнях в умеренных количествах присутствует витамин B6, поддерживающий здоровье сердца и нервной системы. Одна средняя запеченная картофелина с кожурой обеспечивает организм 10—20% суточной нормы клетчатки, заключила врач.

Ранее диетолог рассказала, что молодая картошка по степени пользы не отличается от той, которая всю зиму лежала в погребе, однако первая менее калорийна. Также овощ важно правильно приготовить.