Врач Миеко перечислила наиболее полезные способы приготовления картофеля

Стоит отказаться от жарки картофеля, отдав предпочтение более полезным способам приготовления, отметила диетолог Габриэла Миеко в разговоре с изданием Veja.

Лучше готовить картофель на пару, варить или запекать, не снимая кожуру, так как в ней содержится клетчатка, полезная для кишечника. Хорошим вариантом является пюре, однако сливки и сливочное масло в нем следует заменить водой, обезжиренным молоком или оливковым маслом. Так в организм поступит меньше калорий и вредных жиров, заявила Миеко.

Жарка делает картофель чересчур жирным и калорийным. Такая пища способна спровоцировать набор веса и даже диабет. Кроме того, при нагревании масла запускается окисление липидов. Эта реакция увеличивает число свободных радикалов, которые повреждают клетки, и вызывает воспаление в организме, предупредила медик.

Ранее эксперт предостерегла от употребления зеленого картофеля.