Диетолог Мойсенко: летом в каждом приеме пищи должны быть овощи

Летом питание должно содержать много овощей, рассказала кандидат медицинских наук, диетолог, врач превентивной и интегративной медицины Римма Мойсенко в беседе с "Радио 1".

Летом лучше включать в рацион свежие овощи, так как в замороженных меньше витаминов и полезных веществ. В растительной пище много калия и магния. Хороша зелень: сельдерей, щавель, шпинат с грядки. Также питательных веществ много в молодом картофеле с огорода.

Овощи стоит включать в каждый прием пищи. В салаты следует добавлять больше укропа, петрушки, кинзы, салатных листьев. Кроме того, Мойсенко посоветовала употреблять редис, который является источником мощных антиоксидантов и полифенолов.

Ранее диетологи заявили, что для поддержания здоровья мозга рекомендуется добавить в ежедневное меню ростки брокколи. Они считаются природным источником сульфорафана – соединения, которое борется с воспалительными процессами и нормализует микробиом кишечника.