Врач Сахнова: баклажаны помогают нормализовать уровень холестерина в крови

Баклажаны оказывают благотворное влияние на работу организма. Об этом заявила врач-эндокринолог, диетолог Екатерина Сахнова в беседе с "Известиями".

По ее словам, овощ содержит большое количество антоцианов – растительных пигментов, которые придают плоду фиолетовый цвет. Эти компоненты принимают активное участие в защите клеток от окислительного стресса и поддерживают эластичность сосудистой стенки.

Кроме того, эксперт отметила, что баклажаны богаты клетчаткой, способствующей снижению всасывания части жиров в кишечнике и нормализации уровня холестерина в крови. При этом овощ представляет собой источник витамином группы В, калия и магния.

Также специалист подчеркнула, что баклажаны насыщают организм кремнием, который участвует в синтезе коллагена – белка, играющего важную роль в поддержании оптимального состояния кожи, сосудов и суставов.

Сахнова добавила, что для получения максимального количества микроэлементов человеку рекомендуется употреблять баклажаны в запеченном или тушеном виде с небольшим добавлением растительного масла.

Ранее нутрициолог рассказала, что молочные коктейли вызывают резкие перепады настроения у детей.