Врач Сухорукова развеяла миф о несовместимости продуктов

Совместное употребление белковой и углеводной пищи не оказывает отрицательного влияния на здоровье, рассказала врач-гастроэнтеролог Людмила Сухорукова в разговоре с NEWS.ru.

По словам эксперта, в современной диетологии сбалансированным считается питание, которое включает в себя разнообразные источники белков, жиров и углеводов в каждом приеме пищи.

Углеводы дают энергию организму, особенно мозгу. Белки формируют и восстанавливают ткани, участвуют в образовании гормонов и ферментов, предотвращают скачки сахара в крови. В результате при сочетании веществ организм получает все необходимое для нормальной работы.

Однако Сухорукова подчеркнула, что большое количество простых углеводов в сочетании с жирными белками может содержать избыток калорий. Примером такого блюда она назвала жареное мясо с картофелем фри.

Ранее терапевт рассказала, что совместное употребление кофе и темного шоколада благотворно влияет на общее состояние организма.