Диетолог Лебедева: за один прием пищи можно съедать не более 150 граммов грибов

При включении грибов в рацион важно соблюдать умеренность в их потреблении. Об этом заявила доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева в беседе с "Газетой.Ru".

По словам эксперта, за один прием пищи здоровому взрослому человеку рекомендуется съедать не более 100–150 граммов грибов. В таком объеме продукт не станет причиной возникновения проблем в работе желудочно-кишечного тракта.

Специалист отметила, что превышение оптимальной порции грибов чревато тяжестью, тошнотой и другими нарушениями пищеварения. Это обусловлено наличием большого количества хитина и клетчатки, усиливающих нагрузку на ЖКТ.

Также Лебедева подчеркнула, что грибы следует употреблять в отварном, тушеном или запеченном видах. При этом следует минимизировать добавление сливок, растительного масла или жирных соусов в блюдо.

Ранее иммунолог рассказала, что колбасы и копчености повышают риск развития онкологии ЖКТ.