Исследователи доказали пользу черного риса в улучшении памяти

Международная группа ученых пришла к выводу, что черный рис оказывает благотворное влияние на здоровье взрослых людей. Результаты их работы опубликованы в журнале Food & Function.

Исследователи провели эксперимент, в котором приняли участие 24 добровольца в возрасте от 50 до 77 лет. На протяжении 8 дней испытуемые употребляли одну порцию черного риса в течение суток. Затем ученые проверяли их когнитивные способности и показатели воспалительных процессов в крови.

По итогам анализа данных выяснилось, что продукт способствовал улучшению словесной и рабочей памяти. Кроме того, эта разновидность крупы помогла снизить уровень интерлейкина-6, который является маркером хронического воспаления в организме.

Согласно предположениям экспертов, положительный эффект от употребления черного риса обусловлен действием антоцианов. Природные растительные пигменты, придающие продукту темный цвет, обладают выраженными противовоспалительными свойствами.

Ранее исследователи из США установили, что занятия спортом могут замедлять рост опухолей.