18:36
Питание
Фото: 123RF/happylark
Равные порции животного и растительного белка по-разному сказываются на организме. К такому выводу пришли ученые из Университета Пердью. Их выводы публикует SciTechDaily.
Мясо и яйца обеспечивают организм большим количеством биодоступных незаменимых аминокислот, важных для наращивания мышечной массы. Тело не может синтезировать эти вещества самостоятельно.
Исследователи сравнили постную свиную вырезку, яичницу, черную фасоль и сырой миндаль. Одинаковые порции продуктов давали добровольцам. Затем специалисты измеряли содержание полезных веществ в крови испытуемых. Свинина обеспечила 7,36 грамма незаменимых аминокислот, яйца – 5,38 грамма, тогда как черные бобы давали только 3,02, а миндаль – 1,85.
Ранее врач рассказала, что белки (протеины) являются главным строительным материалом организма. Из них формируются клетки и ткани, они участвуют в синтезе ферментов, переносе питательных веществ.
Читайте также
Никитина Алена
