Эндокринолог Кузнецов: клетчатка в окрошке снижает холестерин

Окрошка приносит организму большую пользу. О свойствах этого летнего блюда рассказал эндокринолог Максим Кузнецов в своем телеграм-канале.

Окрошка содержит огурцы, редис, картофель и зелень, богатые клетчаткой. Благодаря этому употребление супа снижает холестерин и сахар в крови. Также сокращается вероятность гипертонии, рассказал врач.

Блюдо насыщает организм белком, которым богаты яйца, отварное мясо или курица. В то же время не стоит добавлять в окрошку колбасу: в ней меньше протеина и больше жира.

Летний суп заправляют квасом или кефиром. Они питают микрофлору кишечника. Еще одним плюсом окрошки является малая калорийность, заключил специалист.

Ранее гастроэнтеролог заявила: если окрошка и ее ингредиенты долго хранятся в тепле, увеличивается вероятность размножения бактерий. Поэтому в жару стоит оценивать условия хранения блюда, сроки приготовления, репутацию и санитарные нормы в заведении.