Врач Еделев предупредил об опасности еды с майонезом в жару

Майонез относится к скоропортящимся продуктам, так как содержит яйца без термической обработки, предупредил доктор медицинских наук Дмитрий Еделев в разговоре с ОСН.

Уксус или лимонный сок в майонезе немного замедляют размножение болезнетворных бактерий. Магазинный соус содержит сорбат калия и бензоат натрия, продлевающие срок годности. Домашний майонез без консервантов становится опасным уже спустя несколько часов нахождения в тепле, считает Еделев.

Медик посоветовал проверять срок годности продута перед употреблением, а также не хранить его на жаре дольше 30 минут.

Ранее диетолог рассказал: при подготовке мяса к обжариванию на мангале рекомендуется отказаться от маринада, основу которого составляет майонез. Популярный соус, в отличие от растительного масла, обладает гораздо меньшей стойкостью к огню.