27 ноября, 16:05
Питание
Фото: 123RF/seagames50
Чтобы получить максимальную пользу от употребления кефира, напиток рекомендуется сочетать с продуктами, богатыми клетчаткой. Об этом Life.ru заявил доцент кафедры поликлинической терапии Института клинической медицины Пироговского университета Дмитрий Карпенко.
По словам специалиста, комбинация кефира и еды с пищевыми волокнами способствует повышению выработки бутирата, пропионата и ацетата – короткоцепочечных жирных кислот (КЖК), выполняющих роль регуляторов воспалительных процессов в кишечнике.
Эксперт объяснил, что КЖК образуются в результате ферментации клетчатки микрофлорой кишечника. Они принимают активное участие в поддержании нормальной моторики пищеварительного органа и оказывают противовоспалительное действие на организм.
Карпенко отметил, что синтез КЖК усиливается при совместном употреблении кефира и источников клетчатки – фруктов, сухофруктов, цельнозернового хлеба или отрубей. Такие перекусы помогают нормализовать состав микробиоты кишечника, регулировать калорийность рациона и обеспечить длительное чувство сытости.
Ранее эндокринолог рассказал, что энергетики провоцируют развитие сахарного диабета
Читайте также
Корегин Владислав
