05 сентября, 14:26
Питание
Фото: 123RF/sergiomonti
Чрезмерное потребление продуктов с высоким содержанием клетчатки может спровоцировать серьезные нарушения в работе организма. Об этом заявила диетолог Гена Хэмшоу в разговоре с изданием Daily Mail.
По словам специалиста, растительные волокна принимают активное участие в контроле уровня сахара в крови, выведении "плохого" холестерина и нормализации стула. Однако их избыток зачастую вызывает расстройства пищеварения: вздутие живота, запоры или диарею.
Кроме того, эксперт отметила, что на фоне злоупотребления клетчаткой снижается усвоение важных минералов – железа, цинка и кальция. Это происходит из-за фитиновой кислоты, которая содержится в волокнах. Вещество связывает ионы железа в желудке, делая его менее доступным для организма.
Диетолог добавила, что дефицит железа может привести к анемии, проявляющейся усталостью, слабостью, одышкой и бледностью кожи. Чтобы избежать опасного заболевания, Хэмшоу рекомендовала съедать не более 50 граммов клетчатки в день.
Ранее эндокринолог рассказала, что избыток белка в рационе опасен для людей с заболеваниями почек.
Читайте также
Корегин Владислав
