Диетолог Редина рассказала о пользе свеклы для здоровья

Свекла может облегчить симптомы гипертонии и даже замедлить процессы преждевременного старения, утверждают врачи. Расскажем, какими еще полезными свойствами обладает корнеплод, а также кому он может быть противопоказан.

Польза для сердца и пищеварения

Фото: 123RF/ciuboniel

Свекольный сок может снизить артериальное давление у пожилых людей. К таким результатам пришли британские ученые, исследование которых опубликовано в журнале Free Radical Biology and Medicine.

По данным специалистов, 250 миллилитров овощного напитка могут нормализовать показатели в течение нескольких часов после употребления. Это происходит благодаря нитратам, которые содержатся в свекле: они помогают улучшить микроциркуляцию крови.

Кроме того, корнеплод улучшает функцию сердечной мышцы, за счет чего уменьшается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом рассказала диетолог Ольга Редина "Вечерней Москве". Овощ также богат клетчаткой – пищевыми волокнами, которые положительно влияют на пищеварение и нормализуют уровень холестерина в крови.

Свекла содержит большое количество витаминов A, C и группы B, а также железа, магния и калия. Микроэлементы играют важную роль в защите клеток от окислительного стресса и борьбе с воспалениями.

Эксперт подчеркнула, что свекла считается источником бетаина и антоцианов, которые замедляют старение организма и снижают риск развития хронических заболеваний.

Свекольная ботва

Фото: 123RF/katerynabibro

Помимо самой свеклы, отличным дополнением к ежедневному рациону может стать ботва корнеплода, заявила врач-терапевт Галина Емельянова изданию "Аргументы и Факты". В листьях накапливается больше витаминов и минеральных веществ.

Эксперт отметила, что свекольная ботва содержит три суточные нормы витамина K – важного элемента для профилактики остеопороза. При этом листья свеклы отличаются высокой концентрацией железа и витамина C, благодаря чему можно снизить вероятность анемии – состояния, при котором количество эритроцитов и гемоглобина в крови становится ниже нормы.

Ботву рекомендуется потреблять в свежем виде или после бланширования – кратковременной обработки продукта кипятком. При таком способе приготовления содержание щавелевой кислоты, которая полезна не всем, уменьшается, а важные для организма витамин С, калий и магний сохраняются.

Противопоказания

Фото: 123RF/nito500

В некоторых случаях употребление свеклы может вызвать серьезные нарушения в работе организма, предупреждает диетолог. Овощ не рекомендован людям с ишемической болезнью сердца и заболеваниями почек. Это обусловлено тем, что продукт провоцирует повышение уровня кальция в моче.

Редина посоветовала ограничить прием свеклы пациентам, которым диагностировали диабет. Корнеплод содержит большое количество сахара, из-за чего могут возникнуть резкие скачки глюкозы в крови.

Поскольку свекла способна снижать артериальное давление, она может быть опасна для людей с гипотонией – состоянием, при котором показатели АД снижаются более чем на 20% относительно нормы. Чрезмерное употребление овоща может привести к головокружению, слабости и обморокам.

Также диетолог отметила, что свекла не рекомендована людям с предрасположенностью к мочекаменной болезни. В овоще содержатся оксалаты – соли и эфиры щавелевой кислоты, которые способствуют образованию плотных минеральных отложений в почках.

Ранее аллерголог рассказала, что редька помогает улучшить работу кишечника. Благодаря наличию клетчатки и фитонцидов – биологически активных веществ – в органе пищеварения происходит замедление роста и развития вредных бактерий.