Диетолог Мойсенко рассказала, как сделать винегрет более полезным

Стоит заправлять винегрет оливковым маслом вместо подсолнечного, а также сократить время варки овощей, сообщила "Радио 1" диетолог, кандидат медицинских наук Римма Мойсенко.

По словам специалиста, подсолнечное масло является источником омега-6 жирных кислот, которые провоцируют воспалительные процессы. По этой причине его лучше заменить.

Также эксперт посоветовала недоваривать овощи для уменьшения гликемического индекса. Салат с такими ингредиентами получается более жестким, однако он намного полезнее классического варианта, заключила диетолог.

Ранее врач назвала рецепт полезного оливье. Эксперт советует ограничиться одной порцией салата в 150–200 граммов.