Кардиолог Рохас: дымление делает вредным полезное для сердца оливковое масло

Фото: 123RF/liudmilachernetska

Оливковое масло можно считать настоящим "жидким золотом для сердца", но некоторые ошибки делают его вредным. О них рассказал кардиолог Аурелио Рохас в беседе с El Confidenсial.

Оливковое масло очень полезно для сердца. Но продукт может стать вредным из-за неправильного хранения. Тепло, свет и кислород провоцируют разрушение биологически активных соединений. Масло лучше хранить в прохладном и сухом месте, считает врач.

Также не стоит допускать дымления продукта. Если при приготовлении пищи перегрева избежать не удалось, нельзя повторно использовать то же масло. Третьей ошибкой является употребление продукта в больших количествах. Столовая ложка оливкового масла содержит около 120 килокалорий, заключил Рохас.

Ранее диетолог рассказала, что включение в рацион оливкового масла способствует укреплению здоровья людей пожилого возраста. Продукт содержит большое количество полиненасыщенных кислот, улучшающих работу сердечно-сосудистой системы.