Нутрициолог Панова: парное молоко содержит много бактерий

Фото: 123RF/progressman

В парном молоке могут быть опасные бактерии, поэтому лучше употреблять магазинный продукт. О разных видах напитка в программе "Доктор 24" рассказала нутрициолог Ольга Панова.

Литр молока содержит суточную норму кальция (1 000–1 200 миллиграммов), тогда как в одном стакане напитка лишь 25%. Поэтому элемент важно получать и из других источников.

Парное молоко эксперт назвала недостаточно безопасным: в нем много бактерий, которые взаимодействуют с воздухом. Производители доставляют продукт на завод при минус четырех градусах, обрабатывают, избавляют от микробов, а затем упаковывают и везут в магазины.

По словам нутрициолога, пастеризованные, ультрапастеризованные и стерилизованные напитки содержат примерно столько же полезных веществ, при этом более безопасны, чем парное молоко.

Растительное и коровье отличаются по пищевой ценности. Во втором виде молока содержится белок и 8 из 10 незаменимых аминокислот, которые особенно важны для гармоничного развития детей. Также напиток богат витаминами А, В12, D и Е.

Соевое молоко содержит примерно столько же белка, однако в нем нет кальция и оно более диетическое. Нутрициолог уточнила, что человеку важно потреблять молоко для получения кальция. Напиток хуже усваивается взрослым организмом, но не наносит ему вред.

Ранее ученые выяснили, что вирус H1N1 ("свиной грипп") способен оставаться заразным в сыром молоке в течение пяти дней. Употребление такого напитка может быть опасным.