Диетолог Соломатина посоветовала отказаться от резкого перехода на постную пищу

Пост требует подготовки, без которой можно столкнуться с интоксикацией и проблемами с ЖКТ, заявила врач-диетолог Елена Соломатина в разговоре с "Радио 1".

Если человек не был подготовлен, организм столкнется со стрессом, так как микробиом привык к обработанной еде. Если в кишечнике мало бактерий, которые питаются пищевыми волокнами, то обилие клетчатки обернется вздутием, метеоризмом, а в худшем случае — интоксикацией и диареей, предупредила Соломатина.

Пост отчасти возник, так как предки после зимы имели ограничения в рационе, питаясь только квашеной капустой и солониной. Организму требовалась перезагрузка. Сейчас в магазинах всегда можно купить привозные овощи, поэтому пост становится перенастройкой физиологии и нейронных связей, отметила специалист.

Для мягкого перехода она посоветовала постепенно исключать животный белок, заменяя его растительным, употребляя больше овощей и круп. Требуется время и подготовка, подчеркнула врач.

Ранее гастроэнтеролог рассказала, что постящимся людям необходимо добавить в ежедневное меню фасоль, чечевицу, горох, нут, тофу и соевое молоко. Бобовые и соевая пища поможет восполнить дефицит белка, обогатить клетчаткой и аминокислотами.