Биохимик Дивинская: скумбрия является лидером по содержанию полезных веществ

Скумбрия является лидером по содержанию полезных веществ, в то же время ее цена в несколько раз ниже, чем у лососевых, отметила биохимик и нутрициолог Анна Дивинская в беседе с NEWS.ru.

С биохимической точки зрения главная ценность жирной рыбы заключается в омеге-3. Именно эти полезные кислоты снижают системное воспаление, поддерживают сердце и мозг. По содержанию омеги-3 скумбрия превосходит остальные виды рыб: в ней 2,5 грамма вещества на 100 граммов продукта. При этом цена в три-четыре раза ниже, чем у лосося.

Сельдь находится на втором месте по количеству омеги-3. Сардины также не уступают лососю по нутритивному профилю. Дивинская посоветовала употреблять жирную рыбу дважды в неделю.

Ранее психиатр рассказал, что рыба считается источником магния, представляющего собой микроэлемент, который обеспечивает контроль гормона стресса кортизола. Он помогает успокоить нервную систему, способствуя снижению раздражительности и предотвращению депрессии.