09 сентября, 17:30
Питание
Фото: 123RF/sportactive
Включение в рацион позеленевшего картофеля может привести к негативным последствиям для здоровья. Об этом заявила доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности РОСБИОТЕХа Полина Кулач в беседе с "Газетой.Ru".
По словам специалиста, в клубнеплоде содержится большое количество соланина – токсичного гликоалкалоида, который после попадания в кровь может вызвать тошноту, рвоту, общую слабость, перебои дыхания, боли в животе и головокружение.
Эксперт отметила, что в более тяжелых случаях опасное соединение провоцирует галлюцинации, угнетение центральной нервной системы, парезы, паралич конечностей, асфиксию и даже остановку сердца. Однако такой исход маловероятен для здоровых взрослых людей.
Кулач добавила, что зеленый картофель представляет наибольшую угрозу здоровью пациентов с хроническими заболеваниями ЖКТ, беременных из-за риска врожденных патологий, а также детей, поскольку их организм более чувствителен к токсинам.
Ранее терапевт рассказал, что гранат замедляет воспалительные процессы в организме, улучшает аппетит и поддерживает оптимальный уровень гемоглобина в крови при дефиците железа.
Читайте также
Корегин Владислав
