Биолог Лялина: борщ, сваренный на бульоне из жирного мяса, может навредить здоровью

Борщ может нанести серьезный вред здоровью. Об этом сообщила исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина в беседе с "Лентой.ру".

По словам специалиста, основную опасность для организма представляет блюдо, сваренное на бульоне из жирных сортов мяса, поскольку в процессе длительной варки в костях накапливаются пурины, постепенно превращающиеся в мочевую кислоту.

Эксперт отметила, что избыток мочевой кислоты особенно опасен для людей, которым диагностировали лишний вес, гастрит, подагру, сердечно-сосудистые заболевания, язву и панкреатит.

Кроме того, биолог подчеркнула, что при плохой или быстрой варке борща из овощей могут выделяться нитраты, оказывающие негативное влияние на состояние пациентов с ишемической болезнью сердца, повышенным внутричерепным давлением и нарушениями артериального давления.

Ранее врач рассказал, что окрошка противопоказана при диабете и проблемах с ЖКТ.