15 сентября, 10:32
Питание
Фото: 123RF/alfazetchronicles
Некоторые сорта сыра могут нанести серьезный вред людям, которым диагностировали заболевания сердечно-сосудистой системы. Об этом заявила директор экспериментально-производственного центра сыроделия Университета РОСБИОТЕХ Елена Сидорова в беседе с "Газетой.Ru".
По словам специалиста, пациентам с гипертонией и атеросклерозом рекомендуется максимально ограничить употребление твердых и выдержанных сыров, таких как пармезан, чеддер и российский.
Эксперт отметила, что эти сорта сыра содержат большое количество жира и соли – компонента, задерживающего воду в организме и повышающего нагрузку на стенки сосудов. Их регулярное употребление в крупных объемах может привести к обострению сердечно-сосудистых патологий.
Кроме того, Сидорова посоветовала отказаться от частого включения в рацион плавленых сыров, поскольку в них могут добавлять фосфаты – соли фосфорных кислот. При высоком уровне этих соединений в крови кальций начинает оседать на стенках артерий, повышая их жесткость и ухудшая общее состояние сосудов.
Ранее гастроэнтеролог рассказала, что виноград способен снижать уровень "плохого" холестерина в крови и уменьшать риски атеросклероза.
Читайте также
Корегин Владислав
