Диетолог Пристанский: кабачки полезны за счет содержания клетчатки и калия

Кабачок имеет уникальный состав, который делает его полезным, а также высокую универсальность. Об этом диетолог, нутрициолог Роман Пристанский рассказал "Радио 1".

Кабачок, как и все овощи, является источником клетчатки. Также он богат калием и водой. За счет такого состава кабачок снижает уровень сахара и оказывает положительное влияние на мягкую мускулатуру кишечника.

Калий регулирует сокращения как поверхностных мышц, так и сердца, нормализуя давление. Элемент является проводником электрического тока, который обеспечивает необходимую стимуляцию и передачу импульса. Это благотворно сказывается на работе нервной системы, заключил врач.

Ранее эксперт рассказала, что запекание при температуре 200 градусов в течение 10–15 минут и приготовление на пару считаются оптимальными способами готовки кабачков. Для сохранения их структуры и предотвращения потери влаги овощи рекомендуется солить только после приготовления.