Диетолог Русакова: сочетание арбуза с хлебом приводит к брожению в кишечнике

Употребление арбуза с хлебом может быть причиной вздутия живота, брожения в кишечнике и повышения уровня глюкозы, рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог Дарья Русакова в разговоре с "Абзацем".

Арбуз с хлебом представляет собой сочетание большого количества фруктозы с углеводами. У людей с нарушением толерантности к глюкозе эти продукты могут стать причиной роста сахара в крови. Избыток клетчатки и простых углеводов может быть причиной вздутия живота, газообразования, брожения в кишечнике. Также нагружается поджелудочная железа из-за скачков глюкозы, объяснила Русакова.

При сахарном диабете, инсулинорезистентности, нарушениях толерантности к глюкозе, различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и почек не стоит употреблять такие сочетания. Мариновать арбуз в соевом соусе, где много соли, также не следует из-за риска задержки жидкости, появления отеков и гипертонии.

Ранее гастроэнтеролог предупредила, что употребление ранних арбузов может спровоцировать отравление. Главная опасность бахчевых, которые продаются в мае и июне, кроется в наличии большого количества нитратов.