Врач Неронов: в жару важно хранить скоропортящиеся продукты в холодильнике

В жару еда портится быстрее, а правила гигиены соблюдают не так строго, что может привести к отравлениям, предупредил инфекционист Владимир Неронов в разговоре с "Чемпионатом".

В жару скоропортящиеся продукты особенно важно хранить в холодильнике, не оставляя готовые блюда на столе дольше 1–2 часов. Также стоит тщательно прожаривать рыбу и мясо, мыть руки, овощи и фрукты, не покупать еду в сомнительных местах, рассказал медик.

Если отравление произошло, а его симптомы сохраняются больше суток, усиливаются или сопровождаются высокой температурой и обезвоживанием, не стоит заниматься самолечением. Важно обратиться к врачу.

Ранее специалист рассказала: самую большую опасность летом представляют хот-доги, сэндвичи с большим количеством соусов и шаурма. При длительном нахождении на жаре в таких блюдах стремительно размножаются бактерии, что повышает риск заражения сальмонеллой и кишечной палочкой.