Фото: 123RF/rawlik
Из-за содержания пуринов – веществ, распад которых образует мочевую кислоту, – холодец лучше не употреблять при определенных заболеваниях. Об этом рассказала Москве 24 врач-диетолог Анжелика Дюваль.
Из-за высокого содержания пуринов в ингредиентах холодца, студня и заливного эти блюда нельзя употреблять при подагре. Лучше исключить их из рациона и при панкреатите: такая пища может усугубить заболевание. Пурины провоцируют кристаллизацию и камнеобразование, а потому холодец нельзя есть при мочекаменной болезни.
Если нет противопоказаний, специалист советует есть заливное с острыми соусами и приправами.
Лучше снизить калорийность холодца, заменив свинину говядиной или приготовив его из рыбы. Такое блюдо считается самым полезным.
Ранее нутрициолог рассказала о том, как восполнить запасы коллагена и чем грозит его потеря.
Читайте также
Никитина Алена
