Фото: 123RF/chernikovatv
Ученые из Китая пришли к выводу, что рацион с высоким содержанием конечных продуктов гликирования оказывает негативное влияние на легочную систему. Об этом сообщается в журнале
Food & Function (F&F).
Эксперты напомнили, что AGE представляют собой соединения, которые активно формируются при интенсивной термической обработке пищи. Их концентрация особенно высока в
жареных блюдах и сильно переработанной еде.
В ходе экспериментов на мышах выяснилось, что AGE-диета вызывала повреждения легочной ткани и становилась причиной развития системных воспалений. Кроме того, в связи с избытком конечных продуктов гликирования менялся состав бактерий, присутствующих в
легких.
Специалисты обнаружили, что в микрофлоре увеличивалось количество потенциально патогенных микроорганизмов и одновременно уменьшалось число соединений, способных участвовать в регуляции иммунных процессов. Подобные изменения повышали риск ухудшения состояния дыхательной системы.
Ранее исследователи из Японии
установили, что черника и виноград снижают накопление жира в мышцах.
Корегин Владислав