Врач Стародубова: нельзя употреблять больше 30 граммов красной икры в сутки

Икру стоит употреблять в небольших количествах из-за большого содержания соли. Об этом сообщила главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова в разговоре с РИА Новости.

Икра рыб приносит пользу за счет содержания белка, полиненасыщенных жирных кислот, лецитина, витаминов A, B12, E, D, фосфора, цинка, селена и железа. В то же время в продукте много пищевой соли, поэтому употреблять его стоит умеренно. Допустимой суточной нормой являются 20–30 граммов, считает Стародубова.

Бутерброды с икрой являются одним из самых популярных новогодних блюд. Но важно учитывать общее количество тяжелой и соленой пищи во время застолья и не переедать, подчеркнула врач.

В среднем бутерброде с икрой около 250 калорий. В сочетании с оливье, горячим и десертом суммарная энергетическая ценность, норма жиров и соли может в несколько раз превышать рекомендованную суточную норму, предупредила эксперт.

Ранее медик рассказала, что икра может вызывать аллергические реакции, такие как зуд, крапивница и покраснение. Людям с гиперчувствительностью иммунной системы и пробующим деликатес впервые следует проявить особую осторожность и начать с совсем небольшой порции.