Нутрицолог Шлапак объяснила, как сделать новогодний стол более полезным

Фото: 123RF/liudmilachernetska

Свежие овощи и зелень в салатах помогут сделать новогоднее меню более здоровым и полезным, считает диетолог-нутрициолог Екатерина Шлапак. Ее слова приводит издание "ФедералПресс".

Диетолог назвала самым полезным новогодним салатом тот, в котором сочетаются полноценный белок, клетчатка, полезные жиры, свежие овощи и зелень. Этот микс обеспечивает стабильный уровень глюкозы в крови и длительное насыщение. Также подобная еда не нагружает пищеварительную систему.

Отличным вариантом будет салат с индейкой или куриной грудкой, авокадо, гранатом и листовыми овощами. Благодаря белку снижается риск переедания. Авокадо содержит полезные жиры, гранат богат антиоксидантами, а шпинат, руккола или салат стимулируют пищеварение за счет клетчатки. Заправка из оливкового масла, лимона и небольшого количества горчицы станет хорошей альтернативой калорийным соусам и поможет справиться с тяжестью в желудке, считает Шлапак.

Ранее врач назвала идеальное меню для детей на Новый год. Эксперт советует подать нежирное мясо или рыбу с гарниром из запеченных овощей. Магазинные салаты могут спровоцировать острое отравление и госпитализацию, поэтому готовить блюда лучше самим.