Диетолог Шапиро: говяжья печень является прекрасным источником белка

Субпродукты являются надежным и недорогим источником протеина. Об этом заявила диетолог Эми Шапиро в разговоре с Men's Journal.

Мясные субпродукты в избытке содержат легкоусвояемые белки, витамины и минералы. В 100 граммах говяжьей печени около 26 граммов протеина, тогда как в таком же количестве более дорогого говяжьего фарша 25 граммов.

Тем, кому не нравится вкус субпродуктов, стоит смешивать их с другими частями туши, прокручивать в мясорубке и готовить из полученной смеси котлеты, тако, фрикадельки, чили, фаршированный перец или болоньезе. Поможет и добавление специй.

Ранее врач рассказала, что белки (протеины) являются главным строительным материалом организма. Из них формируются клетки и ткани, они участвуют в синтезе ферментов, переносе питательных веществ.