Врач Мизинова посоветовала готовить еду на пару, чтобы сохранить пользу

Приготовление на пару, варка, тушение и запекание позволяют сохранить максимум пользы, рассказала врач-диетолог Наталья Мизинова в беседе с NEWS.ru.

По словам специалиста, при приготовлении пища может лишиться витаминов и микроэлементов. В то же время еда способна становиться более легкой для усвоения организмом.

При жарке на высоких температурах с применением большого количества масла и образованием корочки жиры в продуктах изменяют свою структуру. Такая еда может вредить. Лучшими способами термической обработки являются отваривание, тушение и запекание без корочек, готовка на пару, считает эксперт.

Ранее нутрициолог рассказала, что варка яиц в алюминиевой посуде опасна риском накопления металла в организме. В результате возникает дискомфорт в ЖКТ и костные нарушения, а при тяжелой почечной недостаточности возможна алюминиевая интоксикация.