Нутрициолог Попова: некачественный кофе может вызвать серьезные проблемы со зрением

Злоупотребление растворимым кофе может стать причиной серьезного ухудшения зрения. Об этом News.ru заявила нутрициолог Юлия Попова.

По словам специалиста, в процессе высокотемпературной обработки и сушки кофейных гранул могут образовываться акриламид и гидроксиметилфурфурол. Эти соединения представляют опасность для органов зрительной системы.

Эксперт отметила, что акриламид представляет собой нейротоксин, который в высоких дозах способен вызвать оксидативный стресс и системное воспаление. Подобные процессы негативно сказываются на состоянии сосудов центральной зоны сетчатки.

Также Попова подчеркнула, что частый прием растворимого кофе увеличивает риск развития возрастной макулярной дегенерации – хронического заболевания сетчатки, провоцирующего потерю четкого центрального зрения, которое необходимо для чтения и распознавания лиц.

Чтобы избежать негативных последствий для глаз, нутрициолог посоветовала отдавать предпочтение высококачественному зерновому кофе, прошедшему деликатную обжарку.

Ранее нейрохирург рассказал, что энергетические напитки могут вызвать инсульт.