Нутрициолог Попова: ячневая каша не рекомендована людям с целиакией

Ячневая каша не рекомендована к употреблению людям, страдающим некоторыми патологиями. Об этом заявила нутрициолог Юлия Попова в беседе с News.ru.

Специалист отметила, что продукт считается источником глютена. По этой причине его следует исключить из рациона пациентам с целиакией и повышенной чувствительностью к клейковине.

Кроме того, ячневая каша обладает выраженным мочегонным эффектом, что наиболее вредно для беременных женщин. Также блюдо может нанести вред людям, которым диагностировали гастрит, панкреатит и другие болезни ЖКТ в стадии обострения.

Для получения максимальной пользы от ячневой каши Попова посоветовала отдавать предпочтение цельнозерновым вариантам продукта. Перед употреблением крупу нужно промыть и замочить на несколько часов. Это поможет снизить содержание фитиновой кислоты, мешающей усвоению минералов.

Ранее нутрициолог рассказала, что весной нужно есть продукты с витаминами группы B и триптофаном.