Фото: 123RF/rouslan
Ученые из Института биомедицинских исследований Малаги (Испания) пришли к выводу, что шафран благотворно влияет на метаболизм, психоэмоциональное состояние и когнитивные способности в пожилом возрасте. Результаты их работы опубликованы в журнале
Nutrients.
Специалисты проводили эксперименты на лабораторных пожилых мышах, у которых воспроизводились типичные возрастные изменения, включая ухудшение когнитивных функций, рост
тревожного поведения и нарушения обмена веществ.
Эксперты выяснили, что регулярное употребление экстракта шафрана способствовало снижению тревожности и улучшению способности грызунов распознавать новые объекты – маркер сохранности
памяти.
Кроме того, ученые обнаружили, что пряность помогала замедлить возрастную потерю массы тела у животных и влияла на гены, играющие ключевую роль в регулировании жирового обмена в
печени.
По мнению специалистов, положительный эффект от шафрана обусловлен наличием сафранала и кроцинов в составе растения. Эти соединения принимают активное участие в перестройке сигнальных молекул в мозге, связанных со
стрессом, эмоциями и нейропластичностью.
Ранее
стало известно, что ученые из США разработали экспериментальный препарат для борьбы с развитием болезни Альцгеймера.
Корегин Владислав