Исследователи установили, что малиновый чай снижает скачки сахара после сладкой пищи

Ученые из Университета Рединга (Великобритания) пришли к выводу, что чай из листьев малины способен замедлять рост уровня сахара и инсулина после употребления сладких продуктов. Результаты их работы опубликованы в журнале Nutrients.

Специалисты провели исследование, в котором приняли участие 22 здоровых добровольца. В ходе эксперимента испытуемые получали порции глюкозы или сахарозы, иногда в сочетании с малиновым чаем.

По итогам наблюдений выяснилось, что при совместном употреблении сахарозы и напитка через 15 минут уровень сахара в крови был на четверть ниже, а через 30 минут – почти вдвое по сравнению с контрольной группой. Инсулин также повышался более плавно, что указывает на сбалансированную реакцию организма.

Ученые подчеркнули, что положительный эффект обусловлен наличием полифенолов в листьях малины, особенно эллаговой кислоты. Эти вещества замедляют работу ферментов, расщепляющих сахарозу, обеспечивая постепенное усвоение углеводов.

Ранее исследователи из Бразилии заявили, что зеленый чай способствует снижению массы тела.