Фото: 123RF/finpoints
Ученые из Китая пришли к выводу, что крестоцветные овощи способствуют улучшению работы печени. Об этом сообщается в журнале
Food & Function.
Исследователи выяснили, что белокочанная капуста,
брокколи и цветная капуста содержат большое количество синигрина. В ходе экспериментов на мышах с жировой болезнью печени это природное вещество уменьшало накопление жира в органе, снижало воспаление, а также улучшало обмен веществ.
Также обнаружилось, что синигрин помог активировать сигнальный путь AMPK/SIRT1/PGC-1α, который играет важную роль в расщеплении жирных кислот и поддержании работы митохондрий – "энергетических станций" внутри клеток.
Кроме того, специалисты установили, что природное соединение, которое содержится в
крестоцветных овощах, подавляло ферроптоз – форму клеточной гибели, связанную с окислительным стрессом.
Ранее ученые из Китая
установили, что зерновая пища и сухофрукты увеличивают вероятность развития болезни Паркинсона.
Корегин Владислав