Фото: 123RF/serezniy
В ранних арбузах может быть больше нитратов из-за удобрений, которые добавляют в почву для ускорения роста ягоды, рассказал
РИА Новости доцент кафедры поликлинической терапии Института клинической медицины Пироговского Университета Дмитрий Карпенко.
Основной причиной летних кишечных инфекций являются грязь и бактерии на продуктах. Ранние арбузы могут содержать много нитратов из-за азотных удобрений, однако они скапливаются в основном в белой части корки. Ее лучше не есть.
Арбузы стоит покупать в начале августа. Именно в это время на прилавки поступают отечественные бахчевые, которые были выращены в открытом грунте. В середине августа и начале сентября выбор становится самым обширным, а цены падают, объяснил специалист.
Ранее диетолог
посоветовала отказаться от употребления арбуза натощак, особенно людям с инсулинорезистентностью или сахарным диабетом. Такая привычка может вызвать резкий скачок глюкозы в крови. Ягоду стоит есть спустя 1,5–2 часа после утреннего приема пищи.
Никитина Алена