Врач Мамедова: магазинный шашлык может стать причиной тяжелого отравления

Готовый магазинный шашлык может нанести серьезный вред здоровью. Об этом заявила терапевт и гастроэнтеролог Айсель Мамедова в беседе с "Лентой.ру".

По словам специалиста, такой продукт содержит большое количество соли, перца, уксуса, усилителей вкуса и фосфатов, необходимых для удержания влаги в мясе. В связи с избытком этих соединений в организме возрастает риск появления опасных состояний, включая тяжелое отравление.

Эксперт отметила, что в большинстве случаев магазины не предоставляют информацию о соблюдении санитарных норм, сроках годности и температурном режиме хранения шашлыка. В таких продуктах нередко находят опасные микроорганизмы, в том числе возбудители сальмонеллеза, кишечной палочки и ротавирусной инфекции.

Ранее медик рассказала, что шашлык не рекомендован к употреблению при обострении гастрита и панкреатита.