Биолог Наполов: компот из черешни не стоит хранить дольше года

Компот из черешни нельзя хранить дольше 1 года: после этого срока в напитке оказываются опасные вещества из косточек, рассказал доцент кафедры общей биологии и биоэкологии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Виталий Наполов в разговоре с NEWS.ru.

Не стоит есть слишком много черешни, так как слишком большое количество клетчатки раздражает кишечник и может спровоцировать расстройство пищеварения. Употребление ягоды лучше ограничить 350 граммами в день.

Компоты из черешни нельзя хранить свыше года. Если требуется более долгий срок, перед приготовлением стоит избавиться от косточек в плодах. Там содержится амигдалин, со временем переходящий в компот. Это вещество при контакте с желудочным соком образует опасную синильную кислоту. В результате возможно отравление.

Если человек случайно проглатывает пару ягод с косточками, сильных проблем не возникнет. Но целенаправленно есть черешню подобным образом нельзя. Осторожность с ягодами нужно проявить и при аллергии на пыльцу березы, заключил врач.

Ранее эндокринолог рассказала, что вишня опасна для людей с синдромом раздраженного кишечника.