Фото: 123RF/serezniy
Ягоды, на которых образовалась плесень, опасно употреблять в пищу. Об этом сообщила врач-диетолог Елена Соломатина в разговоре с
Life.ru.
По словам специалиста, в испорченных плодах образуются микотоксины, например афлатоксин. Эти ядовитые вещества, выделяемые
плесневыми грибами, не уничтожаются при помощи термической обработки, замачивания или промывания, оказывая негативный эффект на здоровье. Тем более не стоит есть свежий урожай, срезав лишь пораженную часть, ведь грибок распространяется на весь плод. От испорченных фруктов и ягод следует избавляться без сожаления.
Эксперт отметила, что после попадания в организм микотоксины поражают печень, которая нейтрализует вредные соединения, и
почки, играющие ключевую роль в выведении токсинов. Впоследствии это может привести к развитию онкологических заболеваний обоих органов.
Врач подчеркнула, что одна или две испорченные
ягоды не нанесут серьезного вреда, однако систематическое употребление таких продуктов, особенно после срезания участка с гнилью, может нанести непоправимый вред организму.
Ранее диетолог
рассказала, что регулярное включение ягод в рацион способствует замедлению старения организма.