Фото: 123RF/ivannag82
Регулярное потребление рукколы поможет существенно укрепить состояние многих важных систем человеческого организма. Об этом сообщила врач-методист Екатерина Гузман в разговоре с
"Газетой.ру".
По словам специалиста, листовой овощ содержит в своем составе глюкозинолаты – антиоксиданты, которые превращаются в изотиоцианаты. Такие вещества обладают выраженными
противовоспалительными и противораковыми свойствами.
Эксперт отметила, что руккола считается идеальным продуктом для худеющих, поскольку имеет малое количество калорий. Кроме того, овощ богат клетчаткой, которая способствует нормализации работы кишечника, предотвращает
запоры и улучшает пищеварение.
Также врач подчеркнула, что благодаря наличию
калия, магния и витамина C руккола помогает снизить вероятность развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, поддерживать оптимальные показатели артериального давления и укрепить иммунитет.
Гузман заявила, что рекомендуемая порция рукколы составляет не более 50-100 граммов в день. При этом овощ следует есть в свежем виде, поскольку после термической обработки часть витаминов и антиоксидантов в продукте разрушается.
Ранее биолог
рассказал, что незрелые зеленые томаты могут спровоцировать сильное пищевое отравление из-за соланина.